Новогоднее меню настоящей леди

Все мечтают отлично встретить и провести Новогодние праздники, которые сопровождаются обязательными посиделками в кругу семьи, и друзей, походами в кафе и рестораны. Предстоит много и вкусно кушать, но как при этом оставаться в форме и влезть после праздника в свое любимое платье? Задача, конечно же трудная, но для нас нет ничего невыполнимого! Давайте вместе соберем аппетитнейшее меню для новогоднего застолья, которое нанесет минимальный вред нашей фигуре.

Итак, как же сделать так, что бы от изысков ломился новогодний стол, а не наши джинсы от излишков попы? Просто соблюдай следующие нехитрые правила:

Составьте праздничное меню максимально приближенное к правилам «Правильного питания».

Старайтесь есть по не многу, наслаждаясь обществом и обстановкой праздника, а не едой.

Постарайтесь отказаться от хлеба, лучше съешьте дополнительно любое другое блюдо, но не хлеб.

Больше двигайтесь – танцуйте, дурачьтесь с детьми, выходите на приятные зимние прогулки с семьей.

Больше пейте простой чистой воды. Перед каждым застольем выпейте стакан воды, тогда съедите гораздо меньше.

Какие же блюда из перечня «правильных» могут украсить праздничный стол? Если вам кажется, что таких нет – то вы сильно ошибаетесь. Главный принцип таких блюд: меньше жиров и простых углеводов и больше белка.

Начнем с салатов – завсегдатаев праздничного застолья. Всем на ум сразу же приходит наше традиционное Оливье, обильно сдобренное майонезом. Конечно ложка такого салата не убьет вас, но лучше полакомившись традиционной новогодней едой, перейти на салаты из серии ПП (правильного питания). Если кроме греческого салата ничего на ум не приходит, я подкину вам пару рецептов, которые оценят не только девушки, следящие за фигурой, но и все гурманы, присутствующие за столом.

Салат с курицей и рисовой лапшой по-тайски

Нам понадобится: 2 куриных филе, 2 луковицы, 1 красная луковица, 1 морковь, 1 пучок кинзы, 200 г рисовой лапши, 40 г растительного масла

Соус: сок трех лимонов, 2 перца чили, 3 зубчика чеснока, 2 ч. л. Сахара, 6 ст. л. рыбного соуса, 50 г арахиса.

Рисовую лапшу приготовить согласно инструкции на упаковке (обычно достаточно залить ее кипятком на пару минут), затем промыть лапшу под холодной водой, процедить и отставить. На сковороде нагреть 2-3 ст. л. растительного (например, кокосового) масла. Курицу нарезать длинными полосками, посолить и поперчить и обжарить на сковороде около 5 минут. Добавить нарезанный полукольцами белый лук. Обжаривать еще 2 минуты и затем снять с огня. Приготовить соус: соединить продавленный чеснок, рыбный соус, сок лимонов и измельченный перец чили. Поставить соус в холодильник. В большой миске смешать рисовую лапшу, натертую морковь, курицу, обжаренную с луком, нарезанный полукольцами красный лук, арахис и измельченную кинзу. Перемешать и поставить в холодильник на 20 минут. Подавайте порционно, отдельно подайте соус, чтобы каждый добавлял в салат нужное ему количество. Пикантный и очень вкусный салат в тайском стиле готов! Приятного аппетита!

Салат "Оливье" без майонеза и картофеля

Нам понадобится: 3 яйца, 1 куриное филе, 1 морковь, 2 авокадо, 5-6 соленых огурцов, 1 банка зеленого горошка, 1 яблоко, натуральный йогурт, соль, перец по вкусу

Яйца отварить, очистить и мелко нарезать. Куриное филе отварить (после закипания варить 20 минут на слабом огне) или приготовить на пару и нарезать мелкими кубиками. Также мелко нарезать соленые или квашеные огурцы. Очистить авокадо и яблоко, мякоть нарезать кубиками. Морковь отварить или приготовить на пару до мягкости, очистить и нарезать. Высыпать горошек. Перемешать все ингредиенты, перед подачей заправить натуральным йогуртом, посолить и поперчить по вкусу. Вот вам и заменитель традиционного оливье! И, поверьте, он не менее вкусен.

Теперь перейдем к основному блюду. В год Собаки на новогоднем столе обязательно должно быть мясо и птица.

И это только на руку тем, кто не хочет поправляться. Мясо вполне можно есть, но приготовить его нужно с минимумом жира и лучше, если это будет постная говядина или баранина. А из птицы - отдайте предпочтение индейке и курочке. Но из запеченной ароматной и аппетитной птички, постарайтесь выбрать для себя кусочек грудки. Не используйте для приготовления мяса сковородку с маслом, не обмазывайте мясо обильно майонезом. Лучше всего замаринуйте мясо с горчицей и соевым соусом, с чайной ложечкой меда, добавьте специй и отправьте в духовку. Ваше мясное блюдо будет не только вкусным, но и максимально полезным! Ешьте мясо со свежими или запеченными  овощами с низким гликемическим индексом (капуста, брокколи, цукини, баклажаны, огурцы, помидоры, перец), подавайте к нему низкокалорийный соус из кислых ягод, домашний кетчуп или ткемали. И запомните - никакой картошки! Сочетание мяса с картофелем - самое убийственное для нашей фигуры.

И на последок - десерт! Какой же Новый год без сладенького? Вот только не нужно потрошить детские новогодние подарки! Оставьте это нашим детишкам. Ваш десерт - свежие фрукты, желе или диетический тортик на сахарозаменителе. 

Диетический торт Полено, можно есть даже на ночь. В 100 р. всего 89 ккал.

  • Яйца - 3 шт
  • Молоко - 50 г
  • Натуральный йогурт - 8 ст. л
  • Овсяные отруби - 50 г
  • Разрыхлитель - 1 ст. л
  • Подсластитель - по вкусу
  • Для крема берем:
  • Творог обезжиренный - 200 г
  • Натуральный йогурт - 200 г

Смешиваем все ингредиенты для теста. Взбиваем все блендером. Затем выкладываем тесто на силиконовый коврик прямоугольником - длинной соответствующей одной из сторон будущей формы. У нас форма прямоугольная силиконовая 10х20 см. Выпекаем корж около 10-15 минут при 200С. Не надо пугаться корж в духовке надуется как шар. Как надулся - можно вытаскивать. Немного остужаем и нарезаем на полоски. 50% полосок нарезаем на мелкие «полосочки», остальные оставляем длинными.

Делаем крем:
Взбиваем тщательно все ингредиенты для крема блендером до однородности.
Дно формы выстилаем фольгой или пищевой пленкой.
На дно выкладываем немного крема, сверху все полоски теста, потом опять крем. Потом мелкие полосочки перпендикулярно длинным, затем крем и опять длинные. Пока не закончится тесто и крем. Теперь осталось поставить торт на 8 часов в холодильник до полной пропитки. Затем нужно накрыть его блюдом и аккуратно перевернуть, убрав фольгу. Сверху можете, полить наш диетический торт растопленным шоколадом и украсить ягодками.

А теперь самый главный рецепт для новогоднего стола 

Возьмите хорошее настроение, добавьте ожидание чуда, детского смеха, тепла в глазах близких. Все это тщательно перемешайте и не отпускайте всю новогоднюю ночь! 

Любви, мира и благополучия вашим семьям в Новом году!

 

Новогоднее меню настоящей леди

Все мечтают отлично встретить и провести Новогодние праздники, которые сопровождаются обязательными посиделками в кругу семьи, и друзей, походами в кафе и рестораны. Предстоит много и вкусно кушать, но как при этом оставаться в форме и влезть после праздника в свое любимое платье? Задача, конечно же трудная, но для нас нет ничего невыполнимого! Давайте вместе соберем аппетитнейшее меню для новогоднего застолья, которое нанесет минимальный вред нашей фигуре.

Итак, как же сделать так, что бы от изысков ломился новогодний стол, а не наши джинсы от излишков попы? Просто соблюдай следующие нехитрые правила:

Составьте праздничное меню максимально приближенное к правилам «Правильного питания».

Старайтесь есть по не многу, наслаждаясь обществом и обстановкой праздника, а не едой.

Постарайтесь отказаться от хлеба, лучше съешьте дополнительно любое другое блюдо, но не хлеб.

Больше двигайтесь – танцуйте, дурачьтесь с детьми, выходите на приятные зимние прогулки с семьей.

Больше пейте простой чистой воды. Перед каждым застольем выпейте стакан воды, тогда съедите гораздо меньше.

Какие же блюда из перечня «правильных» могут украсить праздничный стол? Если вам кажется, что таких нет – то вы сильно ошибаетесь. Главный принцип таких блюд: меньше жиров и простых углеводов и больше белка.

Начнем с салатов – завсегдатаев праздничного застолья. Всем на ум сразу же приходит наше традиционное Оливье, обильно сдобренное майонезом. Конечно ложка такого салата не убьет вас, но лучше полакомившись традиционной новогодней едой, перейти на салаты из серии ПП (правильного питания). Если кроме греческого салата ничего на ум не приходит, я подкину вам пару рецептов, которые оценят не только девушки, следящие за фигурой, но и все гурманы, присутствующие за столом.

Салат с курицей и рисовой лапшой по-тайски

Нам понадобится: 2 куриных филе, 2 луковицы, 1 красная луковица, 1 морковь, 1 пучок кинзы, 200 г рисовой лапши, 40 г растительного масла

Соус: сок трех лимонов, 2 перца чили, 3 зубчика чеснока, 2 ч. л. Сахара, 6 ст. л. рыбного соуса, 50 г арахиса.

Рисовую лапшу приготовить согласно инструкции на упаковке (обычно достаточно залить ее кипятком на пару минут), затем промыть лапшу под холодной водой, процедить и отставить. На сковороде нагреть 2-3 ст. л. растительного (например, кокосового) масла. Курицу нарезать длинными полосками, посолить и поперчить и обжарить на сковороде около 5 минут. Добавить нарезанный полукольцами белый лук. Обжаривать еще 2 минуты и затем снять с огня. Приготовить соус: соединить продавленный чеснок, рыбный соус, сок лимонов и измельченный перец чили. Поставить соус в холодильник. В большой миске смешать рисовую лапшу, натертую морковь, курицу, обжаренную с луком, нарезанный полукольцами красный лук, арахис и измельченную кинзу. Перемешать и поставить в холодильник на 20 минут. Подавайте порционно, отдельно подайте соус, чтобы каждый добавлял в салат нужное ему количество. Пикантный и очень вкусный салат в тайском стиле готов! Приятного аппетита!

Салат "Оливье" без майонеза и картофеля

Нам понадобится: 3 яйца, 1 куриное филе, 1 морковь, 2 авокадо, 5-6 соленых огурцов, 1 банка зеленого горошка, 1 яблоко, натуральный йогурт, соль, перец по вкусу

Яйца отварить, очистить и мелко нарезать. Куриное филе отварить (после закипания варить 20 минут на слабом огне) или приготовить на пару и нарезать мелкими кубиками. Также мелко нарезать соленые или квашеные огурцы. Очистить авокадо и яблоко, мякоть нарезать кубиками. Морковь отварить или приготовить на пару до мягкости, очистить и нарезать. Высыпать горошек. Перемешать все ингредиенты, перед подачей заправить натуральным йогуртом, посолить и поперчить по вкусу. Вот вам и заменитель традиционного оливье! И, поверьте, он не менее вкусен.

Теперь перейдем к основному блюду. В год Собаки на новогоднем столе обязательно должно быть мясо и птица.

И это только на руку тем, кто не хочет поправляться. Мясо вполне можно есть, но приготовить его нужно с минимумом жира и лучше, если это будет постная говядина или баранина. А из птицы - отдайте предпочтение индейке и курочке. Но из запеченной ароматной и аппетитной птички, постарайтесь выбрать для себя кусочек грудки. Не используйте для приготовления мяса сковородку с маслом, не обмазывайте мясо обильно майонезом. Лучше всего замаринуйте мясо с горчицей и соевым соусом, с чайной ложечкой меда, добавьте специй и отправьте в духовку. Ваше мясное блюдо будет не только вкусным, но и максимально полезным! Ешьте мясо со свежими или запеченными  овощами с низким гликемическим индексом (капуста, брокколи, цукини, баклажаны, огурцы, помидоры, перец), подавайте к нему низкокалорийный соус из кислых ягод, домашний кетчуп или ткемали. И запомните - никакой картошки! Сочетание мяса с картофелем - самое убийственное для нашей фигуры.

И на последок - десерт! Какой же Новый год без сладенького? Вот только не нужно потрошить детские новогодние подарки! Оставьте это нашим детишкам. Ваш десерт - свежие фрукты, желе или диетический тортик на сахарозаменителе. 

Диетический торт Полено, можно есть даже на ночь. В 100 р. всего 89 ккал.

  • Яйца - 3 шт
  • Молоко - 50 г
  • Натуральный йогурт - 8 ст. л
  • Овсяные отруби - 50 г
  • Разрыхлитель - 1 ст. л
  • Подсластитель - по вкусу
  • Для крема берем:
  • Творог обезжиренный - 200 г
  • Натуральный йогурт - 200 г

Смешиваем все ингредиенты для теста. Взбиваем все блендером. Затем выкладываем тесто на силиконовый коврик прямоугольником - длинной соответствующей одной из сторон будущей формы. У нас форма прямоугольная силиконовая 10х20 см. Выпекаем корж около 10-15 минут при 200С. Не надо пугаться корж в духовке надуется как шар. Как надулся - можно вытаскивать. Немного остужаем и нарезаем на полоски. 50% полосок нарезаем на мелкие «полосочки», остальные оставляем длинными.

Делаем крем:
Взбиваем тщательно все ингредиенты для крема блендером до однородности.
Дно формы выстилаем фольгой или пищевой пленкой.
На дно выкладываем немного крема, сверху все полоски теста, потом опять крем. Потом мелкие полосочки перпендикулярно длинным, затем крем и опять длинные. Пока не закончится тесто и крем. Теперь осталось поставить торт на 8 часов в холодильник до полной пропитки. Затем нужно накрыть его блюдом и аккуратно перевернуть, убрав фольгу. Сверху можете, полить наш диетический торт растопленным шоколадом и украсить ягодками.

А теперь самый главный рецепт для новогоднего стола 

Возьмите хорошее настроение, добавьте ожидание чуда, детского смеха, тепла в глазах близких. Все это тщательно перемешайте и не отпускайте всю новогоднюю ночь! 

Любви, мира и благополучия вашим семьям в Новом году!

 

Понравилась статья? Поделитесь:
Чтобы оствить комментарий авторизуйтесь или зарегистрируйтесь!

Спасибо!

Успешно!